Pouco depois do Dia Nacional da Batata Frita, o California Post decidiu coroar as melhores batatas fritas de Los Angeles no primeiro Festival da Batata Frita de Los Angeles em Griffith Park, onde centenas de Angelenos amantes da batata se reuniram para celebrar o humilde acompanhamento.
Amostramos batatas fritas de 10 dos melhores vendedores de Los Angeles, todas escolhidas a dedo pelos organizadores do evento Street Food Cinema e Bucketlisters.
O programa foi elaborado com base em “bom gosto, ótimas críticas e muitos seguidores”, disse Heather Hope-Allison, produtora do evento Street Food Cinema. “Trabalhamos para selecionar uma ampla seleção de fornecedores que fazem as melhores batatas fritas.”
Cada cesta foi então submetida ao teste final, com o fanático por batatas fritas e produtor do California Post Steve Nevills servindo como testador oficial para determinar qual fornecedor merecia o direito de se gabar como o rei das batatas fritas de Los Angeles.
“Sou um conhecedor de batatas fritas porque as batatas fritas foram o primeiro alimento sólido que minha mãe me deu e, embora outros só agora tenham percebido que as batatas fritas podem ser o prato principal, tenho vivido essa tendência durante toda a minha vida”, disse Nevills. “Experimentei batatas fritas em milhares de estabelecimentos e sempre busquei inovação na comunidade.”
Nevills observou que as melhores batatas fritas em geral vieram do Chick Truck, já que as batatas fritas waffle tinham textura perfeita, com frango Buffalo crocante e migalhas de queijo azul. Mesmo antes de dar a primeira mordida, ele ficou impressionado com o cheiro dela.
O vice-campeão veio de Everyday is Fryday, que encantou Nevills com suas batatas fritas de manga habanero, uma mistura criativa e equilibrada de sabores e texturas com um toque picante.
E por fim, a melhor almôndega básica veio do fornecedor Frylicious pela textura perfeita: crocante por fora, fofa por dentro, nem muito fina e nem muito grossa. Estas batatas fritas combinaram perfeitamente com a grande variedade de molhos disponíveis no festival.
As batatas fritas estão se tornando uma tendência gastronômica em toda a Califórnia, e os chefs estão cozinhando com elas de diversas maneiras criativas. O Festival das Batatas Fritas mostra como as batatas fritas evoluem de apenas um companheiro para a estrela do show.
“Eles são tão versáteis”, disse Hope-Allison. “Eles são tão compartilháveis. Existem milhares de molhos para explorar. Acho que é hora de darmos às batatas fritas o reconhecimento que elas mereciam desde o início.”
